抹茶とホワイトチョコのケーキ
#チョコレート
アノザＭフレーク
キャロブパウダーにエンドウ豆パウダーを組み合わせ、カカオ原料不使用ながらミルクチョコレートのような香りと呈味が感じられる製菓製パン用素材です。テンパリングが必要です。便利なフレークタイプです。
＊表示名称：油脂加工食品
チョコレート
#カカオ原料不使用 #テンパリングタイプ
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カカオ原料不使用でチョコレート味？アノザM (Ano-The M)のご紹介
こんな課題の解決に
• いつものチョコレートと混ぜ合わてコストを抑える
• チョコレートにはない機能を活かす
カカオを使わないからノンカフェイン・ノンテオブロミン設計。
妊産婦・子供・ペットのお菓子の原料に。
こんな使い方も
• 新しい素材の風味を活かす
シェフの声
「今までにない全く新しい食材として創作意欲が掻き立てられる」
「この素材はメインを張れる原料、いろんな素材と組み合わせたい」
