マメマージュ

パン生地練り込み又はフィリング用途として開発された、豆乳発酵食品（豆乳チーズ）です。捏ねあがった食事パン生地に後練り込みすることで、簡単に多加水生地の食感が出来上がります。マヨネーズやホワイトソースの様に、フィリングでの使用も可能です。

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング,大豆加工素材

#USS製法 #豆乳チーズ

濃久里夢（コクリーム）

生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する世界初のUSS製法により生まれた高油分の豆乳です。和食や和スイーツなどの素材本来の味を引き立てるとともに、大豆のおいしいコクを付与します。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法 #豆乳クリーム

ソイレブール

60%以上が大豆由来原料の植物性バター様素材・豆乳クリームバターです。直食、製菓・製パン、和食等にお使い頂けます。

#製菓・製パン,#調理

マーガリン等,大豆加工素材

#豆乳クリームバター

本熟フロマージュP

ひと口食べた瞬間に濃厚なコクと芳醇な香りが広がり、熟成チーズの美味しさを凝縮したような奥深い味わいを感じられます。香料を使用せず、独自の新発酵技術で味付けを行っているため、自然で複雑な風味が特長です。多彩な使い方が可能で、「クセになる本格的な美味しさ」を自在に表現でき、他とは差別化されたアイテムを生み出すことが可能です。

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング

#熟成チーズ #香料なし

MIRA-Dashi C100

【チキンタイプ】後味の強化に効果的です。清湯やブイヨンのようなスープベースのほか、大豆ミートの下味にもお使いいただけます。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

MIRA-Dashi C200

【ビーフタイプ】煮込み感の付与に効果的です。フォンのようにお使いいただけます。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

MIRA-Dashi C400

【カツオタイプ】和食のベースや魚介風味を付与したいときに効果的です。カツオ出汁のようにお使いいただけます。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

MIRA-Dashi C800

【白湯風畜肉ダシタイプ】白湯のような畜肉ダシタイプ。なめらかな食感が特徴です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

MIRA-Dashi C500

【貝タイプ】お湯に溶かすだけでまるでアサリのような風味の出汁ができます。貝のような旨味を付与したいときに効果的です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

MIRACORE RAMEN T3

植物性の濃縮ラーメンスープ（豚骨タイプ）です。植物性で、まるで豚骨ラーメンのようなスープができます。本品50gを250ccのお湯に溶かすだけ。ちゃんぽんなどにもアレンジ可能です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ラーメンスープ

味噌ラーメンスープM1

植物性の濃縮ラーメンスープ（味噌タイプ）です。植物性で、濃厚な味噌ラーメンスープができます。本品50gを250ccのお湯に溶かすだけ。味噌と香味野菜のバランスの取れた旨味が特徴です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ラーメンスープ

塩ラーメンスープS1

植物性の濃縮ラーメンスープ（塩タイプ）です。植物性で、魚介風味の利いた塩ラーメンスープができます。本品30ccを300ccのお湯に溶かすだけ。醤油ラーメンやクラムチャウダー風スープなど多様なアレンジが可能です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ラーメンスープ

プライムソイミートブロックDN1

これまでの大豆ミートのイメージを覆すひとつ上のおいしさを追求したシリーズ。 より肉らしい緻密な繊維感屋、口どけのよさ、豊かな風味が特徴です。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

プライムソイミートスライスDB2

風味・食感にこだわって開発された大豆ミートです。 水戻しすると柔らかくくちどけの良い食感が感じられお肉代わりにご使用いただけます。 スライス肉の代わりにお使いいただくと、おいしいプラントベースの焼肉や焼肉サンド、ジャーキーをお作りいただけます。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

プライムソイ国産大豆（粒タイプ）

風味・食感にこだわって開発された大豆加工素材です。 そのまま召し上がりいただくとほのかに甘い大豆のうま味が感じられます。スナックや料理のトッピング用途におすすめです。水戻しするとくちどけや風味良好なお肉代わりに。ミンチの代わりにお使いいただくと、おいしい大豆ハンバーグやプラントベースのミートソースをお作り頂けます。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

ソヤセル

おからを原料としたアップサイクルな食物繊維素材です。保水作用により、ベーカリーでのレンジアップ適性向上効果やホイップクリームの冷凍耐性付与効果、呈味増強による減塩効果など機能性の食品素材として使用いただけます。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#食物繊維 #風味向上 #生地食感改良

メラビオＪ

冷凍・惣菜・畜肉製品をジューシーに仕上げる練りこみ用油脂です。

#調理

油脂

#練りこみ用油脂

メラビオＴ

冷凍・惣菜・畜肉製品をジューシーに仕上げる練り込み用油脂です。後半の口残りに特長があります。

#調理

油脂

#練りこみ用油脂

まめプラスＭ(ミンチ)２５０

まめプラスＭ(ミンチ)２５０は、“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した大豆の調理素材です。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

ソイレア

USS製法で生まれた豆乳クリームに植物油脂を組み合わせて濃厚感を付与した調製豆乳です。生クリームと異なり素材の味を残すことができます。

#製菓・製パン,#調理,#飲料

クリーム,大豆加工素材

#調製豆乳　#USS製法

ミルレア

安定性に優れた濃縮乳様素材です。（牛乳の２～３倍相当）

#製菓・製パン,#調理

クリーム

#濃縮乳様素材 #安定性

低脂肪豆乳

生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する世界初のUSS製法により生まれたプレミアム豆乳「低脂肪豆乳」です。油分をほとんど含まない豆乳で、大豆の旨味が強く出汁として使えるほか、発酵源としても使用できます。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法

大豆食物繊維が入った豆乳クリーム

USS製法に大豆食物繊維を微細化する技術を組み合わせ、従来のクリーミーな豆乳クリームに、さらに濃厚感をプラスしました。大豆食物繊維の作用により食材へのなじみが良くなります。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法

とろけるフロマージュＬＴ

ナチュラルチーズを加熱した様な、なめらかな口当たりと、とろける食感が特徴のゴーダチーズ風味のチーズペーストです。

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング

#ゴーダチーズ風味

DEALI creamy

しっかりとしたボディ感、爽やかな香りとほどけるくちどけが特長のペーストです。
セイボリーから甘味まで幅広い素材と調和し、お菓子やパンに彩りを添えます。
※本製品は乳製品ではありません

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング

#植物ミルクチーズ

MIRA-Dashi C700

【エビダシタイプ】エビの頭からとる出汁や蝦醬（シャージャン）のような高濃度のペースト素材です。
アメリケーヌソースやスナック菓子、水産練り製品など、エビ・カニなどの甲殻類の風味が決め手の加工食品に広くご活用いただけます。
アレルギー対応や魚介系製品の味の安定のために便利な素材です。

#調理

植物性ダシ素材

#ミラコア #植物性ダシ

サワークリームＲ

爽やかな酸味と濃厚な乳味が特徴のサワークリームです。洋菓子用素材としても、調理用素材としても幅広くご使用頂けます。

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング

#爽やかな酸味 #濃厚な乳味