FUJIplatform | 大豆加工素材

大豆加工素材

大豆食物繊維が入った豆乳クリーム

USS製法に大豆食物繊維を微細化する技術を組み合わせ、従来のクリーミーな豆乳クリームに、さらに濃厚感をプラスしました。大豆食物繊維の作用により食材へのなじみが良くなります。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法

低脂肪豆乳

生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する世界初のUSS製法により生まれたプレミアム豆乳「低脂肪豆乳」です。油分をほとんど含まない豆乳で、大豆の旨味が強く出汁として使えるほか、発酵源としても使用できます。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法

ソイレア

USS製法で生まれた豆乳クリームに植物油脂を組み合わせて濃厚感を付与した調製豆乳です。生クリームと異なり素材の味を残すことができます。

#製菓・製パン,#調理,#飲料

クリーム,大豆加工素材

#調製豆乳　#USS製法

まめプラスＭ(ミンチ)２５０

まめプラスＭ(ミンチ)２５０は、“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した大豆の調理素材です。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

ウフリー

製菓向けに開発した大豆たん白を主成分とする粉末ミックス素材です。全卵代替素材としてご使用いただけます。独自のたん白改質技術により製菓に適した機能性を付与しており、ケーキに必要な保形性や良好な食感が得られます。

#製菓・製パン

大豆加工素材

#全卵代替

ソヤセル

おからを原料としたアップサイクルな食物繊維素材です。保水作用により、ベーカリーでのレンジアップ適性向上効果やホイップクリームの冷凍耐性付与効果、呈味増強による減塩効果など機能性の食品素材として使用いただけます。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#食物繊維 #風味向上 #生地食感改良

プライムソイ国産大豆（粒タイプ）

風味・食感にこだわって開発された大豆加工素材です。そのまま召し上がりいただくとほのかに甘い大豆のうま味が感じられます。スナックや料理のトッピング用途におすすめです。水戻しするとくちどけや風味良好なお肉代わりに。ミンチの代わりにお使いいただくと、おいしい大豆ハンバーグやプラントベースのミートソースをお作り頂けます。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

プライムソイミートスライスDB2

風味・食感にこだわって開発された大豆ミートです。水戻しすると柔らかくくちどけの良い食感が感じられお肉代わりにご使用いただけます。スライス肉の代わりにお使いいただくと、おいしいプラントベースの焼肉や焼肉サンド、ジャーキーをお作りいただけます。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

プライムソイミートブロックDN1

これまでの大豆ミートのイメージを覆すひとつ上のおいしさを追求したシリーズ。より肉らしい緻密な繊維感屋、口どけのよさ、豊かな風味が特徴です。

#調理

大豆加工素材

#大豆ミート

豆乳ドーナツボール　ＴＤ－１５

動物性原料不使用製品です。豆乳を13%配合（仕込時）し、モチっとした食感とコクのある甘味を出した豆乳ドーナツボールです。

#製菓・製パン

大豆加工素材

#一口サイズ#そのまま簡単調理

ソイレブールシートＲ

植物性バター様素材・豆乳クリームバター（ソイレブール）のシート状製品です。折り込み用途で、くちどけのよいジューシー感、豆乳クリームだからこその“ちょうどいいコクと旨味”が表現できる製品です。製菓・製パン等にお使いいただけます。

#製菓・製パン

マーガリン等,大豆加工素材

#豆乳クリームバター

やみつき新食感スイーツ－きな粉－

なめらかでまろやかな濃厚さをもちながら、わらび餅のように舌の上でスッとなくなる上品な口どけが特徴の新食感スイーツです。

#製菓・製パン

大豆加工素材

#新食感

ソイレブール

60%以上が大豆由来原料の植物性バター様素材・豆乳クリームバターです。直食、製菓・製パン、和食等にお使い頂けます。

#製菓・製パン,#調理

マーガリン等,大豆加工素材

#豆乳クリームバター

ソイレブールラフィーネ

塩味が控えめで、まろやかな味わいの豆乳クリームバターです。

#製菓・製パン

マーガリン等,大豆加工素材

#豆乳クリームバター #低塩

濃久里夢（コクリーム）

生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する世界初のUSS製法により生まれた高油分の豆乳です。和食や和スイーツなどの素材本来の味を引き立てるとともに、大豆のおいしいコクを付与します。

#製菓・製パン,#調理

大豆加工素材

#USS製法 #豆乳クリーム

濃久里夢ほいっぷくれーる

USS製法により生まれた豆乳クリームを主原料にした豆乳風味の植物性ホイップクリームです。（動物性原料不使用）

#製菓・製パン

クリーム,大豆加工素材

#USS製法 #豆乳ホイップクリーム

マメマージュ

USS製法により生まれた豆乳を主原料とする、クリームチーズのような豆乳発酵食品です。独自の発酵技術を駆使し、芳醇な発酵風味でコクある素材に仕上げました。動物性原料不使用です。

#製菓・製パン,#調理

発酵素材・フィリング,大豆加工素材

#USS製法 #豆乳チーズ