抹茶とホワイトチョコのケーキ
#チョコレート
マメマージュ
パン生地練り込み又はフィリング用途として開発された、豆乳発酵食品（豆乳チーズ）です。捏ねあがった食事パン生地に後練り込みすることで、簡単に多加水生地の食感が出来上がります。マヨネーズやホワイトソースの様に、フィリングでの使用も可能です。
発酵素材・フィリング,大豆加工素材
#USS製法 #豆乳チーズ
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動物由来原料不使用のクリームチーズ様素材、マメマージュ。
大豆由来の「コク・うま味」が感じられる豆乳チーズです。
特長
• 大豆由来の「コク・うま味」がしっかりと感じられる豆乳チーズ
• なめらかな食感と存在感のあるボディ
味わい
• 大豆由来の「コク・うま味」がしっかりと感じられる豆乳チーズ
• なめらかな食感と存在感のあるボディ
主な用途
【パン生地練り込み＜ソフトフランス、生食パン 等＞】
・食パン生地に対粉10%程度練り込むことで、翌日でも食感がしっとりとパサつかない。
・フランスパン生地に対粉20-50%程度練り込むことで、歯切れよくとろけるような食感に。
【フィリング＜惣菜メニュー 等＞】
単品またはトマトソースやデミグラスソースと併せてハンバーガーやピザ、 惣菜のトッピングとして。
