大豆ミートのそぼろ
#植物性 #プライムソイ #大豆ミート
「プライムソイ国産大豆」は大豆本来の甘味やうまみを有します。薄味のそぼろに仕上げました。味付けには、動物性原料不使用でカツオだし・削り節様の風味を有する「MIRA Dashi C400 」を使用しました。
材料
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プライムソイ国産大豆(粒タイプ) 30g
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昆布出汁 100g
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みりん 27g
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清酒 18g
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薄口醬油 9g
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上白糖 0.45g
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MIRA-Dashi C400 0.36g
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澱粉 3.5g
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水 30g
作り方
- 昆布出汁、みりん、清酒、薄口醬油、上白糖、MIRA-Dashi C400、澱粉、水を混合し、鍋で加熱する。
- 1.にプライムソイ国産大豆を加え、加熱する。(アルコールを飛ばす)
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