大豆ミートのそぼろ

    #調理

#植物性 #プライムソイ #大豆ミート

「プライムソイ国産大豆」は大豆本来の甘味やうまみを有します。薄味のそぼろに仕上げました。味付けには、動物性原料不使用でカツオだし・削り節様の風味を有する「MIRA Dashi C400 」を使用しました。

材料

  • プライムソイ国産大豆（粒タイプ） 30g
  • 昆布出汁 100g
  • みりん 27g
  • 清酒 18g
  • 薄口醬油 9g
  • 上白糖 0.45g
  • MIRA-Dashi C400 0.36g
  • 澱粉 3.5g
  • 水 30g

作り方

  1. 昆布出汁、みりん、清酒、薄口醬油、上白糖、MIRA-Dashi C400、澱粉、水を混合し、鍋で加熱する。
  2. 1.にプライムソイ国産大豆を加え、加熱する。（アルコールを飛ばす）

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