ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
野菜の豆乳クリームグラタン
#植物性
乳製品を使わない野菜のグラタンです。季節の野菜やショートパスタなどアレンジが楽しめます。
※写真はイメージです
材料
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ソイレブール 25g
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サラダ油 25g
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薄力粉 60g
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濃久里夢（コクリーム） 180g
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水 320g
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野菜コンソメ 6g
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食塩 2.5g
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オリーブ油 5g
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玉ねぎ 80g
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にんじん 20g
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エリンギ 50g
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冷凍ブロッコリー 50g
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ホールコーン 20g
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マメマージュ 35g
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※お好みの季節の野菜やショートパスタなどを加えてください
作り方
- サラダ油とソイレブールを弱火で熱し、薄力粉を炒め、濃久里夢（コクリーム）と水を少しずつ加えて、コンソメと食塩で調味しルーを作る。
- フライパンに油を熱し、野菜を炒め1.を加えてひと煮立ちさせる。
- 具材に火が通ったら、アルミ皿に入れ、マメマージュを上にかけて230℃のオーブンで10分程度焼く。
このレシピで使用した製品
ソイレブール
豆乳クリームバター
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