大豆ミートのゴーヤチャンプルー | FUJIplatform

大豆ミートのゴーヤチャンプルー

#調理

#プライムソイ #大豆ミート #夏メニュー

大豆ミートは味含みが良く、冷めても美味しいです。美味しさUPに貢献します。
※写真はイメージです

材料

プライムソイミートスライスDB2 15g
水 45g
ゴーヤ（種抜き後） 125g
塩 1.5g
厚揚げ 150g
生卵 1個
ゴーヤチャンプルーのタレ 60g
鰹節少々

作り方

プライムソイミートスライスDB2を水に浸して置く。
ゴーヤをタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、3㎜の厚さに切る。軽く塩をふり、約10分放置後、水で洗い水気をきっておく。
卵を溶きほぐしておく。
熱したフライパンに油10ｇを入れ、１.を投入し、キツネ色になる程度に炒める。
ゴーヤを投入し、火が通り柔らかくなるまで炒める。
厚揚げを入れ、火が通るまで炒める。
ゴーヤチャンプルのタレを投入し、炒め合わせる。
溶き卵を投入し、炒め合わせる。
容器に盛付けし、最後に鰹節をかけて完成。

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