ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
大豆ミートの親子丼
#プライムソイ #大豆ミート
卵のまろやかさとだしの香りが調和し、肉を使わずとも満足感のある一品に仕上がります。
材料（2人分）
戻しソイミート
-
プライムソイミートブロックDN1 100g（湯戻し後300g）
ソイミートの下味付け
-
戻したプライムソイミートブロックDN1 300g
-
MIRA-Dashi C100 20g
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上白糖 20g
だし
-
MIRA-Dashi C400 15g
-
水 200g
-
濃口醬油 30g
-
みりん 30g
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上白糖 10g
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たまねぎ 100g
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卵 165g（M3個）
-
ごはん 300g（150g/人）
-
みつ葉 適量
作り方
- プライムソイミートブロックDN1を重量の5倍量（500g）のお湯で45分戻し、300gになるように絞る。
- 戻したプライムソイミートブロックDN1をビニール袋に入れ、下味用調味料を加えて良くもみ込み、しばらく置く。
- 玉ねぎはくし切りにしておき、卵は軽く溶きほぐしておく。
- 手鍋に下味をつけたプライムソイミートブロックDN1、玉ねぎ、だしを合わせ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
- 溶いた卵を回しかけ、半熟で火を止め、どんぶりに盛ったご飯にそっとのせる。
- 仕上げにみつ葉をかざり、完成。
このレシピで使用した製品
ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
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