ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
大豆ミートのうま煮
#プライムソイ #大豆ミート #植物性だし
プライムソイミートブロックDN1を使用した「大豆ミートのうま煮」は、植物性とは思えないほどのコクと旨味が感じられる煮物です。MIRA-Dashi C100とC400で丁寧に下味をつけることで、大豆特有の風味を抑えながら、だしの香りと甘みがしっかりと染み込みます。玉ねぎの自然な甘さとともに、やさしく煮込まれたソイミートは、肉の代替としてだけでなく、独自の美味しさを持つ一品に仕上がります。動物性原料不使用で、環境にも身体にもやさしい、毎日の食卓に取り入れやすい煮物です
材料
-
プライムソイミートブロックDN1 50g
下味調味料
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MIRA-Dashi C100 10g
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上白糖 10g
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玉ねぎ 50g
だし
-
MIRA-Dashi C400 7.5g
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水 100g
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醤油 15g
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みりん 15g
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上白糖 2.5g
作り方
- プライムソイミートブロックDN1を大量の水（分量外）で30分程度浸し、水切りする。（水戻し後重量目安：150g）
- 1.と下味調味料をボウルに入れてよくもみ込み、しばらく置く。
- 玉ねぎをくし切りにする。
- 鍋に2.3.、だしを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
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