大豆ミートのうま煮

    #調理

#プライムソイ #大豆ミート　#植物性だし

プライムソイミートブロックDN1を使用した「大豆ミートのうま煮」は、植物性とは思えないほどのコクと旨味が感じられる煮物です。MIRA-Dashi C100とC400で丁寧に下味をつけることで、大豆特有の風味を抑えながら、だしの香りと甘みがしっかりと染み込みます。玉ねぎの自然な甘さとともに、やさしく煮込まれたソイミートは、肉の代替としてだけでなく、独自の美味しさを持つ一品に仕上がります。動物性原料不使用で、環境にも身体にもやさしい、毎日の食卓に取り入れやすい煮物です

材料

  • プライムソイミートブロックDN1 50g

下味調味料

  • MIRA-Dashi C100 10g
  • 上白糖 10g
  • 玉ねぎ 50g

だし

  • MIRA-Dashi C400 7.5g
  • 水 100g
  • 醤油 15g
  • みりん 15g
  • 上白糖 2.5g

作り方

  1. プライムソイミートブロックDN1を大量の水（分量外）で30分程度浸し、水切りする。（水戻し後重量目安：150g）
  2. 1.と下味調味料をボウルに入れてよくもみ込み、しばらく置く。
  3. 玉ねぎをくし切りにする。
  4. 鍋に2.3.、だしを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。

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