ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
大豆ミートのガパオ風ラップサンド
#プライムソイ #大豆ミート
野菜がたっぷり入ったラップサンドです。女性に人気の高いエスニックのガパオ風は、大豆ミートで出来ていて、ヘルシー感があります。マメマージュが入ることでクリーミー感がでて、全体をまとめてくれます。
※写真はイメージです
材料
大豆ミートのガパオ風
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サラダ油 10g
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にんにく（みじん切り） 2g
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プライムソイ国産大豆（粒タイプ） 27g
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にんじん（7㎜ダイス） 20g
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たけのこ（7㎜ダイス） 26g
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押し麦（乾燥） 17g
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ナンプラー【A】 8g
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オイスターソース【A】 20g
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醤油【A】 6g
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砂糖【A】 5g
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清酒【A】 8g
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ブラックペッパー（粗びき）【A】 0.45g
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チリパウダー【A】 0.25g
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バジル（生） 1.6g
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グリンピース（冷凍） 15g
仕上げ
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トルティーヤ 1枚
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サニーレタス 5g
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きゅうり（スティック状） 7g
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紫キャベツ（千切り） 2g
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マメマージュ 20g
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大豆ミートのガパオ風 30g
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パクチー 0.5g
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もち麦（茹で） 15g
作り方
- プライムソイ国産大豆（粒タイプ）を多めの水で水戻しし、水戻しができたら水けを切り、約60gにする。
- 押し麦と多めの水を鍋に入れ、15分程度煮立たせて戻す。水戻しが出来たら水気を切り、55～60ｇにする。
- にんじん、たけのこは7㎜ダイスにカットし、バジルは手で細かくちぎる。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくの香りを出す。1.と2.、にんじん、たけのこを加え、野菜に火を通す。
- 【A】を加え、味を馴染ませるように炒める。バジルとグリーンピースも加えて馴染ませる。（加熱後重量195g目安）
- トルティーヤに配合通りの具材を彩りよく入れて巻く。
このレシピで使用した製品
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