大豆ミートの二色丼
#大豆ミート #脂質カット
不二製油の業務用製品を活用した「大豆ミートの二色丼」のレシピ｜ひき肉の替りに大豆ミートを使った二色丼です。しょうがの風味を効かせて食べやすく仕上げました。
※写真はイメージです
材料
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まめプラスＭ(ミンチ)２５０ 7g
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水 21g
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生姜（みじん切り） 5g
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砂糖【A】 6g
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醤油【A】 9g
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みりん【A】 6g
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酒【A】 10g
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油 適量
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炒り卵 25g
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絹さや 5g
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ご飯 150g
作り方
- まめプラスＭ(ミンチ)２５０に水を加え、浸け置く。絞って水気を切る。 ※水切り後、28g（3倍吸水）
- フライパンに油とみじん切りにした生姜を入れ炒め、香りが出たら1.を加えて炒める。
- 2.に【A】を加え全体を良く混ぜ合わせる。
- 器にご飯を入れ、炒り卵と③を乗せ、塩ゆでした絹さやを乗せて仕上げる。
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