ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
ブラウニー（カカオクオリー）
#ガーナ産カカオ #力強いカカオ感
軽くてしっとり食感が特徴のブラウニーです。カカオクオリーガーナ66を使用いただくことで、軽い食感にもかかわらず、ナッツの風味に負けない力強く濃厚なカカオ感をお楽しみいただけます。
材料
生地
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全卵 360g
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グラニュー糖 180g
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薄力粉 100g
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アーモンドプードル 100g
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カカオクオリーガーナ６６ 365g
-
ブリザードエクセレントピュアレＬＴ 110g
トッピング
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ナッツミックス（ロースト）
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ドライフルーツ
作り方
- 全卵、グラニュー糖を混合し、最高速でしっかりとホイップする。
- ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え混ぜる。
- 溶解したカカオクオリーガーナ６６とブリザードエクセレントピュアレＬＴを加え混ぜる。
- 直径7cm、高さ2cmの型に35gずつ充填して、ナッツとドライフルーツを乗せ、160/160℃で13分焼成する。
このレシピで使用した製品
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