ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
抹茶パウンド
#時間が経ってもしっとり食感 #抹茶
「トワールブランシェ」は経時で記事がパサついて硬くなるのを抑制するため、日持ちさせたいギフト用焼き菓子にピッタリ。しっとりとした口どけと抹茶のほろ苦さが絶妙に調和したパウンドケーキです。
材料
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無塩バター 190g
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トワールブランシェ 190g
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粉糖 308g
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ハチミツ 24g
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全卵 328g
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卵黄 24g
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アーモンドプードル 136g
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薄力粉 228g
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ベーキングパウダー 4g
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抹茶 36g
作り方
- 常温に戻した無塩バターおよびトワールブランシェと粉糖をフードプロセッサーで混合する。
- 1.にハチミツ、全卵、卵黄を入れて撹拌。
- 2.にアーモンドプードルを合わせて撹拌。
- 3.に薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせて振るったものを入れ撹拌。
- パウンド型（60㎜×135㎜×50㎜）に170ｇ充填し、170/165℃で38分焼成。
このレシピで使用した製品
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