ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
ブラウニー（ＣＰ２５）
#しっとり #ガーナ産カカオ #コストダウン
軽くてしっとりとした食感が特徴のブラウニーです。力強いカカオ感が、楽しめるチョコ焼菓子です。
材料
生地
-
全卵 360g
-
グラニュー糖 180g
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薄力粉 100g
-
アーモンドプードル（皮付き） 100g
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スイートチョコレートＣＰ２５フレーク 370g
-
無塩バター 110g
トッピング
-
ミックスナッツ（ロースト済）
-
ドライフルーツ
作り方
- 全卵、グラニュー糖を合わせて比重0.2程度までホイップする。
- 薄力粉、アーモンドプードル（皮付き）を1.に加えて合わせる。
- スイートチョコレートＣＰ２５フレークと無塩バターを溶解し、2.に合わせる。（最終比重0.90程度）
- TXトレー（サークル64）に35ｇ/個充填し、上にナッツやドライフルーツを充填し160/160℃で13分焼成。
このレシピで使用した製品
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