ブラウニー(CP25)
#しっとり #ガーナ産カカオ #コストダウン
軽くてしっとりとした食感が特徴のブラウニーです。力強いカカオ感が、楽しめるチョコ焼菓子です。
材料
生地
-
全卵 360g
-
グラニュー糖 180g
-
薄力粉 100g
-
アーモンドプードル(皮付き) 100g
-
スイートチョコレートCP25フレーク 370g
-
無塩バター 110g
トッピング
-
ミックスナッツ(ロースト済)
-
ドライフルーツ
作り方
- 全卵、グラニュー糖を合わせて比重0.2程度までホイップする。
- 薄力粉、アーモンドプードル(皮付き)を1.に加えて合わせる。
- スイートチョコレートCP25フレークと無塩バターを溶解し、2.に合わせる。(最終比重0.90程度)
- TXトレー(サークル64)に35g/個充填し、上にナッツやドライフルーツを充填し160/160℃で13分焼成。
このレシピで使用した製品
同じ製品を使用しているレシピ
SNSで更新・最新情報をお届け
フォローよろしくお願いします