生地

• フランス粉 100％
• グラニュー糖 8％
• ゲランドの塩 1.7％
• お湯（イースト戻し用40℃）　※イーストと湯は混ぜ合わせて10分置く 4.5％
• 脱脂粉乳 4％
• ベーカリーコトン 7％
• ブリザードエクセレントピュアレＬＴ 5％

ロールイン

• アベニアR５ 60％（対粉）

フィリング（1個当たり40g）

• フローマリッシュ 500g
• シナモンパウダー 30g
• カルダモンパウダー 1.5g
• はちみつ 35g

• コーティンググレーズ３５ 適量