ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
関西風きつねうどん
#植物性ダシ #鰹ダシ風味
植物性素材のみでつくる関西風うどん。MIRA-DashiC400を使うことでまるで本格的な鰹ダシ風味を再現できます。やさしい味わいで、ヘルシー志向やインバウンド向け商品にもおすすめ。
材料
うどん返し
-
薄口醤油 280g
-
本みりん 120g
-
料理酒 80g
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MIRA-Dashi C400 40g
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食塩 24g
うどん（1人前）
-
湯 250g
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うどん返し 36g
-
ゆでうどん 1玉（190g）
-
具材 お好み
作り方
うどん返し
- 鍋でみりんと料理酒を煮切り、その他の材料をムラなく混ぜ合わせる。急冷し冷蔵保管。
うどん
- 丼にうどん返しを入れ、沸騰させた湯を注ぐ。
- 麺とお好みの具材を盛り付け完成。
このレシピで使用した製品
ソイレブール
豆乳クリームバター
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