パータグラッセハード ホワイトフレーク
甘さと乳味のバランスにこだわった、ホワイトチョコ風味のコーティングです。チョコレートのようなパリッとした食感があり、口に入れるとなめらかに溶け出します。テンパリングの必要がなく、溶かすだけで使用でき、室温で固化します。優れた収縮性を利用して、モールド用途にもご使用頂けます。
＊表示名称：チョコレートコーチング
チョコレート
#スナップ性
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パリッとした食感のチョコレートコーチング
ここが魅力！こだわりポイント
• 味わい
甘さと乳味のバランスにこだわった、ホワイトタイプのチョコレートコーチングです。
• パリッと食感
チョコレートのようなパリッとした食感があり、口に入れるとなめらかに溶け出します。
• 溶かすだけ
テンパリングの必要がなく、溶かすだけで使用でき、室温で固化します。
実際の活用例
パンや焼き菓子へのコーティング、タブレット、割れチョコ etc.
この製品を使ったレシピ
コラム
食材発想 食シーンのヒント
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＊表示名称：チョコレートコーチング
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