ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
芳醇チーズケーキ
#バスクチーズ風 #熟成チーズ
熟成チーズの芳醇な香り・旨みを味わえる濃厚なベイクドチーズケーキです。バスクチーズ風にしっかり焼き色を付け、風味にアクセントをつけました。
材料
-
クリームチーズ 370g
-
本熟フロマージュP 30g
-
グラニュー糖 80g
-
全卵 100g
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薄力粉 12g
-
ガトーレヴィス１０３５ 130g
-
トワールブランシェ 40g
作り方
- クリームチーズ、本熟フロマージュP、グラニュー糖、全卵、薄力粉、ガトーレヴィス１０３５をダマの無いようにすり合わせる。
- トワールブランシェを溶解して1.に合わせる。
- φ60mmグラシンにアルミカップを重ねて、250/150℃で18～20分間湯煎焼成する。
このレシピで使用した製品
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