スパイス香る冷やしカレーうどん

    #調理

#植物性うどん

スパイス香る本格派の仕上がりの植物性の冷やしカレーうどん。植物性にすることで、冷やしメニューの課題となる油浮きが軽減されます。
※写真はイメージです

材料

【A】

  • 植物油 5.2g
  • にんにくおろし 3.9g
  • 生姜おろし 5.2g

【B】

  • MIRA-Dashi C200 9.0g
  • MIRA-Dashi C100 5.7g
  • MIRA-Dashi C400 5.9g
  • ソテーオニオン（5㎜） 36.1g
  • 野菜調味料 19.3g
  • うま味調味料 2.0g
  • 甘味調味料 6.7g
  • 食塩 0.6g
  • 水 139.4g

【C】

  • 植物油 7.7g
  • 小麦粉 4.0g
  • スパイス 6.7g

  • うどん 1玉
  • 具材 お好み

作り方

  1. 鍋に【A】の材料を入れ、香りが立つまで炒める。
  2. 【B】を加えて弱火（微沸騰）で5～10分加熱し粉体を溶かす。
  3. 予め混ぜた【C】を入れ、とろみが出るまで加熱する。スープは一晩冷やしこむ。
  4. 茹でて冷水でしめたうどんと具材を添え、完成。

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