ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
スパイス香る冷やしカレーうどん
#植物性うどん
スパイス香る本格派の仕上がりの植物性の冷やしカレーうどん。植物性にすることで、冷やしメニューの課題となる油浮きが軽減されます。
※写真はイメージです
材料
【A】
-
植物油 5.2g
-
にんにくおろし 3.9g
-
生姜おろし 5.2g
【B】
-
MIRA-Dashi C200 9.0g
-
MIRA-Dashi C100 5.7g
-
MIRA-Dashi C400 5.9g
-
ソテーオニオン（5㎜） 36.1g
-
野菜調味料 19.3g
-
うま味調味料 2.0g
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甘味調味料 6.7g
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食塩 0.6g
-
水 139.4g
【C】
-
植物油 7.7g
-
小麦粉 4.0g
-
スパイス 6.7g
-
うどん 1玉
-
具材 お好み
作り方
- 鍋に【A】の材料を入れ、香りが立つまで炒める。
- 【B】を加えて弱火（微沸騰）で5～10分加熱し粉体を溶かす。
- 予め混ぜた【C】を入れ、とろみが出るまで加熱する。スープは一晩冷やしこむ。
- 茹でて冷水でしめたうどんと具材を添え、完成。
このレシピで使用した製品
ソイレブール
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