ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
冷やし豚骨風ラーメン（アレンジ版）
#植物性ラーメン
濃厚な豚骨風味ながらも、脂っこさを抑えた一杯。食べ応えばっちりで後味はさっぱり。味の決め手となる冷やし豚骨風スープは混ぜるだけで簡単に作れます。MIRA-Dashiをベースに組み立てるレシピで、オリジナルアレンジにも対応できます。
材料
スープ（約1人前）
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水 300g
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MIRA-Dashi C800 50g
-
MIRACORE RAMEN T3 40g
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穀物酢 3g
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塩 3g
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薄口醤油 3g
ラーメン（1人前）
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スープ 380g
-
細麺 1玉（120g）
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具材 お好み
作り方
- スープの材料をすべてむらなく混ぜ、氷水で急冷。分離した油をこして取り除き、保存容器に移して冷蔵保存。
- 麺を茹でて流水で洗い、氷水で締める。しっかり水気を切り、丼に盛る。
- 冷やしたスープを丼に加え、お好みの具材をのせて完成。仕上げにすりごまをふるのもおすすめ。
このレシピで使用した製品
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