2026/04/21
香りふくらむ、白との出会いを DEALI®シリーズ
#植物ミルク #発酵素材
植物ミルクの自社搾汁と、発酵の力で、乳製品のような自然なおいしさを。
植物ミルク発酵素材シリーズ「DEALI®（デアリ）」が誕生しました。
目次
１．DEALI®（デアリ）とは？
――植物ミルクの自社搾汁と、発酵の力で、乳製品のような自然なおいしさを。植物ミルク発酵素材シリーズ「DEALI®（デアリ）」が誕生しました。
植物原料（大豆、オーツ麦）を当社で丁寧に搾り、「発酵」という自然の力を活かして仕上げた、乳原料不使用の植物ミルク発酵素材シリーズです。
乳製品のような自然で軽やかな香りと、なめらかな質感が特徴です。
乳牛が牧草を食べ、ミルクをつくるしくみをヒントに
乳牛が牧草を食べ、ミルクをつくるしくみをヒントに、植物原料をていねいに搾り、
「発酵」という自然の力にまかせて仕上げました。
それは、香り高くかろやかで、なめらかなおいしさ。
DEALI（デアリ）に込めた想い
さまざまなおいしさとのDEAI（出会い）を重ねて、
その喜びをDAILY（日常）へと届けていく。
素材に、人に、そっと寄り添いあえる、DEAR（親しみ）を感じる。
あたらしいおいしさのかたち。
それが「DEALI」という名前に込めた、私たちの約束です。
２．ラインナップ
デアリ フレッシュ 《植物ミルククリーム》
様々な素材と相性抜群のホイップ
絹のように繊細でなめらかな質感と、爽やかな香りが特長のホイップです。様々な風味素材をブレンドすることができ、お菓子やパンに新しい表現と出会いをもたらします。
デアリ ブライト 《植物ミルク発酵バター》
爽やかな香りの発酵バタータイプ
バターのようなくちどけとまろやかな質感の中に、自然なミルキー感と爽やかな発酵の香りが際立ちます。お菓子やパンのベース素材として、全体のおいしさをしっかりと支えます。
デアリ クリーミー 《植物ミルクチーズ》
濃厚でかろやかな発酵由来のペースト
しっかりとしたボディ感、爽やかな香りとほどける口どけが特長のペーストです。セイボリーから甘味まで幅広い素材と調和し、お菓子やパンに彩りを添えます。
３．応用例
乳製品が使用される一般的な用途への活用
焼き菓子や洋菓子、パン、総菜など、乳製品が使用されるさまざまな用途に活用できます。乳製品を使用したようなおいしさと、上質な印象を実現します。
ミルクフランス（DEALI brightを使用）
発酵バターのような爽やかさとミルキーさを全面に感じられます。
発酵バターのような爽やかさとミルキーさを全面に感じられます。
マドレーヌ（DEALI brightを使用）
発酵バターのような軽やかな風味が、はちみつやバニラ、レモンなどの製菓素材と相性がよく、豊かな味わいを感じられます。
発酵バターのような軽やかな風味が、はちみつやバニラ、レモンなどの製菓素材と相性がよく、豊かな味わいを感じられます。
新しい素材との組み合わせ
発酵により生まれる自然で軽やかな香りは、素材が持つ自然な風味と調和しやすい特長があります。
そのため、ライチや柚子、煎茶、カカオなど、これまで表現が難しかった素材との組み合わせにも応用でき、自由な発想による商品開発を実現します。
柚子、煎茶、ミカンを使ったヴェリーヌ（全製品使用）
柚子の鮮烈な香りと、煎茶の深み、ミカンの余韻がクリアに感じられます。
柚子の鮮烈な香りと、煎茶の深み、ミカンの余韻がクリアに感じられます。
ライチを使ったデュアリテ（DEALI creamyを使用）
繊細なライチの風味も最後までしっかりと感じられます。
繊細なライチの風味も最後までしっかりと感じられます。
４．サンプルのご案内
サンプルをお試しいただけます。
ご希望の方は以下「サンプル申し込みフォーム」よりお申込みください。
ご希望の方は以下「サンプル申し込みフォーム」よりお申込みください。
この記事で使用した製品
ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
ソイレブール
豆乳クリームバター
#豆乳 #USS製法
他の記事も読む
SNS分析によるトレンドスイーツのご提案
2025/09/04
カカオ高騰、どうする？〜品質・コストからの対策のご提案
2025/09/03
揚げ物のサクサク食感、長時間キープの秘訣とは？
2025/09/03
プラントベースバター「ソイレブール」で実現する、新時代のパンづくり
2025/09/01
SNSで更新・最新情報をお届け
フォローよろしくお願いします
