ソワイユショコラＢＳ

カカオマスベースで、カカオの風味がしっかり味わえる準チョコレートです。特殊製法によって油脂を安定させて可塑性を出しています。焼成用途で使用可能です。

#製菓・製パン

チョコレート

#準チョコレート規格

キュゼショコラホワイトＬＳ

そのまま焼成するだけで、独特の食感のホワイト焼きチョコができます。各種パウダーや色素を加えることで、様々なカラー焼きチョコができます。温調して直接加工することも、溶解して加工することも可能です。甘さ控えめなタイプなので、他の素材との組み合わせに適しています。

#製菓・製パン

チョコレート

#焼きチョコ用途 ＃焼き菓子練りこみ用途 ＃フィリング用途

じゅわっとキューブ　はちみつバター風味

パンなどの高水分生地と一緒に焼き上げることで、とろっとした食感に変化します。ひと口かじればじゅわっとジューシー感が口いっぱいに広がります。はちみつバター風味に仕上げました。
＊表示名称：油脂加工食品

#製菓・製パン

チョコレート

#焼成 #じゅわっと #とろっと

ゴーダペーストＲ

特有の香りと深みがあるうま味をもつゴーダチーズ風味のフィリングです。ペースト状で作業性や包餡機等の機械耐性、焼成耐性に優れパンへのトッピング、フィリング材として広くご使用いただけます。

#製菓・製パン

発酵素材・フィリング

#ゴーダチーズ風味

フローマカカオＥＣ

厳選したエクアドル産のカカオ豆から作ったカカオマスを使用した、高級感ある華やかなチョコフィリングです。焼き込み使用、及び冷凍も可能ですので様々なバリエーションでご使用いただけます。

#製菓・製パン

発酵素材・フィリング

#チョコフィリング

ショコラブランシュ

ショコラブランシュはカカオビーンズにこだわった、クリアでパンチのあるサンドチョコレートです。生地にフィリングして焼いてもきれいに焼き残ります。高温、高せん断力でチョコ生地を練り上げる製法により、コクと深みを有する本格的な風味を実現しました。

#製菓・製パン

チョコレート

#成型チョコレート

ロングランアーモンドミルク１５

アーモンドの粒が入ったパンセンター、サンド用の準チョコレートです。焼成耐性も備え、香ばしいアーモンドナッツの香りが広がります。

#製菓・製パン

チョコレート

#成型チョコレート#アーモンド

ヘーゼルチョコプレート

ヘーゼルナッツの粒の入ったパンセンター、サンド用の焼成耐性のあるプレート状の準チョコレートです。ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのハーモニーが絶妙です。 デニッシュ生地・へーゼルナッツとの調和を考え、ビター感を強く仕上げました。焼成耐性に優れているので、生地にサンドした際にきれいに焼き残りします。

#製菓・製パン

チョコレート

#成型チョコレート #ヘーゼルナッツ