ソワイユショコラＢＳ

カカオマスベースで、カカオの風味がしっかり味わえる準チョコレートです。特殊製法によって油脂を安定させて可塑性を出しています。焼成用途で使用可能です。

#製菓・製パン

チョコレート

#準チョコレート規格

ソワイユショコラＦＬ

カカオマスベースで、カカオの風味をしっかり味わえるチョコレートです。特殊製法によって油脂を安定させて可塑性を出しています。そのまま、含水させたり、ホイップさせたりすることができます。

#製菓・製パン

チョコレート

#チョコレート規格

パータグラッセハード　ホワイトフレーク

甘さと乳味のバランスにこだわった、ホワイトチョコ風味のコーティングです。チョコレートのようなパリッとした食感があり、口に入れるとなめらかに溶け出します。テンパリングの必要がなく、溶かすだけで使用でき、室温で固化します。優れた収縮性を利用して、モールド用途にもご使用頂けます。
＊表示名称：チョコレートコーチング

#製菓・製パン

チョコレート

#スナップ性

パータグラッセハード　スイートフレーク

厳選したカカオ原料をブレンドして自然な風味に仕上げました。チョコレートのようなパリッとした食感があり、口に入れるとなめらかに溶け出します。テンパリングの必要がなく、溶かすだけで使用でき、室温で固化します。優れた収縮性を利用して、モールド用途にもご使用頂けます。
＊表示名称：チョコレートコーチング

#製菓・製パン

チョコレート

#スナップ性